ORIGEM E SIGNIFICADO DO DIA DAS MÃES

História do Dia das Mães
Origens da comemoração na Grécia, Roma, Inglaterra, Estados Unidos, significados, oficialização da data, tradição da entrega de presentes, comercialização desta data comemorativa

Mãe: sinônimo de amor, carinho e dedicação

Introdução

No Brasil, o Dia das mães é comemorado sempre no segundo domingo de maio (de acordo com decreto assinado em 1932 pelo presidente Getúlio Vargas). É uma data especial, pois as mães recebem presentes e lembranças de seus filhos. Já se tornou uma tradição esta data comemorativa. Vamos entender um pouco mais sobre a história do Dia das Mães.

História do Dia das Mães

Encontramos na Grécia Antiga os primeiros indícios de comemoração desta data. Os gregos prestavam homenagens a deusa Reia, mãe comum de todos os seres. Neste dia, os  gregos faziam ofertas, oferecendo presentes, além de prestarem  homenagens à deusa.

Os romanos, que também eram politeístas e seguiam uma religião muita parecida com a grega, faziam este tipo de celebração. Em Roma, durava cerca de 3 dias ( entre 15 a 18 de março). Também eram realizadas festas em homenagem a Cibele,  mãe dos deuses.

Porém, a comemoração tomou um caráter cristão somente nos primórdios do cristianismo. Era uma celebração realizada  em homenagem a Virgem Maria, a mãe de Jesus.

Mas uma comemoração mais semelhante a dos dias atuais podemos encontrar na Inglaterra do século XVII. Era o “Domingo das Mães”.  Durante as missas, os filhos entregavam presentes para suas mães. Aqueles filhos que trabalhavam longe de casa, ganhavam o dia para poderem visitar suas mães. Portanto, era um dia destinado a visitar as mães e dar presentes, muito parecido com que fazemos atualmente.

Nos Estados Unidos, a idéia de criar uma data em homenagem às mães foi proposta, em 1904, por Anna Jarvis. A idéia de Anna era criar uma data em homenagem a sua mãe que havia sido um exemplo de mulher, pois havia prestado serviços comunitários durante a Guerra Civil Americana. Seus pedidos e sua campanha deram certo e a data foi oficializada, em 1914, pelo Congresso Norte-Americano. A lei, que declarou o Dia das Mães como festa nacional,  foi aprovada pelo presidente Woodrow Wilson. Após esta iniciativa, muitos outros países seguiram o exemplo e incluíram a data no calendário. 

Após estes eventos, a data espalhou-se pelo mundo todo, porém ganhando um caráter comercial. A essência da data estava sendo esquecida e foco passou a ser a compra de presentes, ditado pelas lojas como objetivos meramente comerciais. Este fato desagradou Anna Jarvis, que estava muito desapontada em ver que o caráter de solidariedade e amor da data estavam se perdendo. Ela tentou modificar tudo isso. Em 1923, liderou uma campanha contra a comercialização desta data. Embora com muita repercussão, a campanha pouco conseguiu mudar.

 

ORIGEM E CURIOSIDADES SOBRE O DIA DOS PAIS

A origem do dia dos pais teve o intuito de incentivar o respeito pelos pais e fortalecimento dos laços familiares. O Dia dos Pais tem origem na antiga Babilônia, há mais de 4 mil anos. Um jovem chamado Elmesu moldou em argila o primeiro cartão. Desejava sorte, saúde e longa vida a seu pai.
Nos Estados Unidos, Sonora Louise Smart Dood, filha do veterano da guerra civil, John Bruce Dood, criou o Dia dos Pais em 1909. Ela teve a idéia de celebrar o Dia dos Pais ao ouvir um sermão dedicado às mães. Além de admirar o pai, o objetivo de Sonora era homenageá-lo devido o grande esforço que John tivera para criar os filhos sozinhos, após o falecimento da esposa em 1898 quando dava a luz ao sexto filho. John criou o recém-nascido e seus outros cinco filhos sem ajuda de ninguém.

Em 1910, Sonora enviou uma petição à Associação Ministerial de Spokane, cidade localizada em Washington, nos Estados Unidos. O primeiro Dia dos Pais norte-americano foi comemorado em 19 de Junho de 1910. A data tornou-se uma festa nacional, foi oficializada pelo presidente americano Richard Nixon em 1972.
Nos Estados Unidos, o dia dos pais é comemorado no terceiro domingo de Junho. Outros países como: África do Sul, Argentina, Canadá, Chile, Eslováquia, Filipinas, França, Hong Kong, Holanda, Índia, Irlanda, Japão, Malta, Macau, Malásia, México, Peru, Reino Unido, Turquia, Venezuela; também comemoram na mesma data.
O dia dos pais no Brasil, onde a comemoração é no segundo domingo de Agosto, tem como autor da data o publicitário Sylvio Bherinh, em meados da década de 50, festejada pela primeira vez no dia 14 de Agosto de 1953.

Datas do Dia dos Pais nos outros países

Pelo menos onze países também comemoram o Dia dos Pais à sua maneira e tradição.
Na Itália e Portugal, por exemplo, a festividade acontece no dia 19 de março. Essa data ganhou destaque por ser comercialmente interessante.
Inglaterra - No Reino Unido, o Dia dos Pais é comemorado no terceiro domingo de junho, sem muita festividade. Os ingleses não costumam se reunir em família, como no Brasil. É comum os filhos agradarem os pais com cartões, e não com presentes.
Argentina - A data na Argentina é festejada no terceiro domingo de junho com reuniões em família e presentes.
Grécia - Na Grécia, essa comemoração é recente e surgiu do embalo do Dia das Mães. Lá se comemora o Dia dos Pais em 21 de junho.
Portugal - A data é comemorada no dia 19 de março. Surgiu porque é comercialmente interessante. Os portugueses não dão muita importância para essa comemoração.
Canadá - O Dia dos Pais canadense é comemorado no dia 17 de junho. Não há muitas reuniões familiares, porque ainda é considerada uma data mais comercial.
Alemanha - Na Alemanha não existe um dia oficial dos Pais. Os papais alemães comemoram seu dia no dia da Ascensão de Jesus (data variável conforme a Páscoa) . Eles costumam sair às ruas para andar de bicicleta e fazer piquenique.
Paraguai - A data é comemorada no segundo domingo de junho. Lá as festas são como no Brasil, reuniões em família e presentes.
Peru - O Dia dos Pais é comemorado no terceiro domingo de junho. Não é uma data muito especial para eles.
Austrália - A data é comemorada no segundo domingo de setembro, com muita publicidade.
África do Sul - A comemoração acontece no mesmo dia do Brasil, mas não é nada tradicional.
Rússia - Na Rússia não existe propriamente o Dia dos Pais. Lá os homens comemoram seu dia em 23 de fevereiro, chamada de "o dia do defensor da pátria" (Den Zaschitnika Otetchestva).
O Brasil, uma nação conhecida pelo acolhimento, pelo carisma e carinho, o Dia dos Pais é um dia em que as famílias se reunem, relembram velhas tradições, e homenageiam com muita alegria seus papais.
Não importa a maneira que se homenageia o pai, o importante é manter valores como respeito, honra e amor a eles.
Os pais nunca deixam de ser heróis, amigos, exemplos de vida. Uma família com uma figura paterna atuante, sábia e temente a Deus, gera filhos saudáveis, com princípios definidos e valores que irão passar adiante.
A todos os pais, parabéns!

SIGNIFICADO DO BEM CASADO

O Bem Casado representa duas partes que se unem e são representadas por cumplicidade e respeito entre o casal. Para o casal ter muita união e sorte no casamento cada convidado deverá receber uma unidade deste delícia. Por este motivo o bem casado se tornou uma tradição nos casamentos, bodas, festas de debutante e nascimento. Confira abaixo o significado desta delícia em cada evento.

Casamento - sorte ao casal na união que se inicia.

Nascimento - Boas vindas e saúde ao bebê que acabou de chegar.

Bodas - União feliz e amor eterno.

SIGNIFICADO DO BATIZADO

Batizado e o seu real significado

Batizar os bebês é uma tradição. É raro encontrar alguém que não foi batizado mesmo vindo de família pouco ou quase nada religiosa. Casar na igreja é opcional mas batizar os filhos virou quase um evento social. Logo que a criança nasce surge a indagação de quem serão os padrinhos. Nessa hora vale uma reflexão sobre o significado do batismo e o real papel dos padrinhos.
O batismo é o primeiro dos sete sacramentos da Igreja Católica. Recebendo esse sacramento a criança nasce para a fé e para a vida cristã. Por trás de cada gesto nessa cerimônia há um importante significado como a água que é jogada sobre a testa da criança, que representa vida nova, o óleo que simboliza a força da graça de Deus contra o mal; purificada e da vela, que é a luz da fé; a roupa branca é um importante símbolo deste ritual, que indica a pureza do corpo e da alma daquele que está recebendo o batismo.
Os padrinhos geralmente são escolhidos por serem pessoas queridas pela família. Mas só isso não basta. Ao aceitar o convite para batizar um bebê os padrinhos assumem, junto com os pais, a responsabilidade pela educação religiosa da criança. Quando falamos em “padrinho” e “madrinha ou “compadre” e “comadre” estamos especificando a pessoa que estará junta “com o pai” e “com a mãe”.
Por isso é importante que eles sejam cristãos praticantes, mesmo que os pais sejam indiferentes em relação a vida espiritual do filho, a função do padrinho e da madrinha é de intervir e/ou substituir os pais nesta missão. Quando os padrinhos são presentes e participam da vida do afilhado ambos ganham, a criança, que se sente amada e valorizada e os padrinhos, que tem a chance de vivenciar as descobertas puras e genuínas da infância.

SEGREDO E CURIOSIDADES DO BEIJO

O beijo é um segredo que se diz na boca e não no ouvido

Há dois tipos de beijos e para cada um existe um significado; o beijo no rosto é sinal de respeito e carinho, na maioria das vezes é dado pelos pais, irmãos, amigos, entre outros. Já o beijo na boca, está relacionado ao amor, a paixão entre homens e mulheres. Existem várias formas de beijo na boca, fazendo com este nunca se torne monótono. O beijo faz parte da história da humanidade, há vários relatos sobre o beijo ao longo do tempo, o mais marcante está na Bíblia; o beijo de Judas no rosto de Jesus Cristo, marcando sua traição. Pois este beijo era o sinal que ele deveria dar aos soldados romanos que perseguiam Jesus, sinalizando que aquele que acabara de beijar era quem eles procuravam. Por isso, o beijo é representado pelo amor e pela traição, pois através de um beijo você pode transmitir seus melhores sentimentos, como também seus piores desejos.

Tipos de beijo:

Beijo francês: é o famoso beijo de língua, ou seja, aquele que se dá com a boca aberta utilizando a língua.

Beijo esquimó; é aquele onde se utiliza apenas o nariz, esfregando um no outro.

Beijo de amigo; é famoso selinho, onde apenas encosta os lábios.

Beijo experimental; é aquele onde se tapa os olhos do parceiro e coloca a boca sob o lábio superior do outro, fazendo com a língua movimentos rotatórios.

Beijo giratório; é aquele onde os dois inclinam a cabeça cada um para um lado, constantemente.

Beijo lagartixa; é aquele onde se dá uma lambida no olho do parceiro.

Beijo Oriental; é aquele beijo que se dá na nuca.

Beijo Drácula; é aquele que começa na boca e acaba no pescoço.

Beijo Molhado; é aquele onde ocorre uma grande troca de saliva.

EPOCA DE AMORA (utilidades medicinais)

Nome científico

Morus sp

Família

Moráceas

Nome comum

Amora, amoreira. Não confundir com a amora-preta, que é uma planta frutífera da família das Rosáceas.

Origem

Ásia

Descrição e característica da planta

A planta que será abordada aqui é a usada principalmente na alimentação do bicho-da-seda. Trata-se de uma planta perene de rápido crescimento que pode atingir até 12 metros de altura, se mantida naturalmente sem nenhuma poda. As folhas são cordiformes, inteiras ou lobuladas, bordas serrilhadas, sem espinhos e de cor esverdeada. As flores são pequenas e de cor branco-amarelada.
Os frutos são alongados de coloração esbranquiçada a esverdeada no início da sua formação e depois fica rosada e finalmente quase preta, quando maduros. O que chamamos de fruto, é um agrupamento de vários e minúsculos frutos que se unem formando uma massa. Normalmente, os frutos não têm sementes e quando bem maduros são doces, bem suculentos e de cor roxa.
As condições favoráveis ao desenvolvimento vegetativo são: clima ameno a quente, boa disponibilidade de água e se adapta bem em qualquer tipo de solo, mas são recomendados solos profundos, férteis e ricos em matéria orgânica para melhor desenvolvimento das plantas.
No período mais frio do ano, as folhas mais velhas ficam amareladas e caem. A propagação é feita através de estacas, obtidas de ramos das plantas, no período mais quente e chuvoso do ano.

Produção e produtividade

Para a alimentação do bicho-da-seda, as folhas são retiradas dos ramos ou os ramos são cortados quando as plantas estão bem enfolhadas. Nessa atividade, os frutos não têm importância econômica. A frutificação ocorre no início da primavera, época da emissão de folhas novas.

Utilidade

As folhas são imprescindíveis na alimentação de lagartas do bicho-da-seda. A amoreira branca é a preferida na criação do bicho-da-seda, enquanto que a preta, para consumo humano, pelo sabor mais pronunciado e mais volumoso.
Os frutos maduros podem ser consumidos ao natural ou usados no preparo de sucos, sorvetes, geléias, compotas, doces, vinhos, licores, xaropes e vinagres. Os frutos maduros são ricos em água, açúcar e vitamina C.

Propriedades medicinais da amora

São duas espécies principais:

Preta ( Morus nigra )
Branca ( Morus alba )

Ambas são medicinais e alimentícias.
A amoreira-branca é cultivada quase que exclusivamente para a criação do Bombyx mori ou bicho-da-seda, muito comum no Oriente. Este inseto alimenta-se das folhas da amoreira-branca.
A amora pertence à família das moráceas, em que se incluem também a jaca, o figo, a fruta-pão, a umbaúba etc.

Possui elevada concentração de cálcio, ajuda no combate da osteoporose
Tônico muscular para quem pratica esportes, possui alto teor de potássio

Utilidades Medicinais

Afta

Bochechar com suco de amora-preta, quente, adoçado com mel.

Amigdalite

Suco de amora-preta, quente, adoçado com mel; tomar aos goles. Pode - se também preparar um xarope deste suco, bastando cozê-lo até engrossar um pouco. Fazer gargarejos com o xarope, ou toma-lo às colheradas, deixando descer suavemente pela garganta.

Bronquite

Infuso da casca da raiz, morno, para combater a tosse. Tomar morno, às colheradas. Em excesso é purgativo. Para preparar um infuso, deitar água fervente sobre as cascas das raízes bem picadas, tapar o recipiente, e deixar esfriar.

Queda de Cabelo

Massagear o couro cabeludo com o infuso das folhas da amoreira.

Catarro

Para as secreções catarrais das vias respiratórias altas recomenda-se o gargarejo com o chá morno das folhas da amoreira.

Doenças das Cordas Vocais

Suco de amora-preta, quente, adoçado com mel.Tomar vagarosamente.

Diarréia

Usar xarope de amora, conforme explicado em amidalite. Tomar não mais de 2 colheres de sopa por vez, com intervalos mínimos de 2 horas.

Amora-preta

Nome científico

Rubus fruticosus (sinônimo: Rubus brasiliensis)

Família

Rosáceas

Nome comum

Amora-preta, framboesa-negra, blackberry (inglês)

Origem

Europa, América do Norte e América do Sul

Introdução

A cultura da b(Rubus spp.) é uma promissora alternativa de renda principalmente para as pequenas propriedades familiares, em razão dos custos de implantação e de manutenção do pomar serem relativamente baixos quando comparados aos de outras fruteiras; por tratar-se de uma cultura rústica, com menor incidência de pragas e maior adaptação aos diferentes tipos de solo e condições climáticas; e pela produção poder ser destinada ao mercado de frutas frescas e/ou ao processamento industrial.
O sabor diferenciado e as propriedades nutracêuticas são os principais atrativos da amora-preta, havendo mercado no Brasil e no exterior, tanto para consumo in natura como da fruta industrializada, nas formas de geléias, sucos, doces em pasta, sorvetes, iogurtes e tortas.
Atualmente, estima-se que a área cultivada com amora-preta no Brasil esteja ao redor de 250 hectares (Raseira, 2004). Segundo informações de viveiristas, esta área deve aumentar consideravelmente neste ano, em função das perspectivas de mercado existentes.
A amora-preta pertence à família Rosacea e, gênero Rubus, sendo conhecidas mais de trezentas espécies (Santos et al., 1997). As espécies de bapresentam grande variabilidade quanto às características morfológicas e organolépticas dos frutos, hábito de crescimento das plantas, adaptação aos agroecossistemas e exigências climáticas. Estas
Produção de mudas de amora-preta por meio de cultura de tecidos características devem ser cuidadosamente analisadas quando da escolha da cultivar a ser utilizada na implantação do pomar.
A temperatura é um dos principais fatores limitantes à produção de amora-preta. A cultura requer uma combinação de horas de frio (abaixo de 7,2oC), nas estações mais frias, variando de 100 a até 1.000 horas, em função da espécie/cultivar, e calor abundante, nas estações mais quentes, para que ocorram adequadas brotação, floração e produtividade. Por essas razões, a cultura da amora-preta é recomendada, principalmente, para o Estado do Rio Grande do Sul e para as regiões de microclima de Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais.
A implantação do pomar com mudas de qualidade é uma etapa essencial para o sucesso da produção de amora-preta. A muda com fidelidade genética, padrão fitotécnico adequado e isenta de patógenos potencializa o nível de resposta a toda tecnologia empregada no processo produtivo. Embora esse tipo de muda geralmente apresente um custo maior, trata-se de um investimento com retorno garantido em termos de produtividade e de qualidade da fruta. Mais do que isso, trata-se de um componente decisivo para o sucesso do agricultor, por proporcionar redução de custos, principalmente com defensivos químicos, e maior competitividade no mercado, o qual tem apresentado aumento constante do nível de exigência dos consumidores.

Descrição e característica da planta

A amora-preta é um arbusto, porte ereto, semi-ereto ou rasteiro, pode chegar a 2 metros de altura, caule flexível e a maioria das variedades é coberta por espinhos. As flores são brancas ou rosadas. Os frutos são levemente alongados, quase arredondados, comestíveis, inicialmente vermelhos e depois pretos, quando bem maduros. Aquilo que chamamos de fruto é um agregado de dezenas de frutos verdadeiros, denominados mini-drupa ou drupete, porque no interior de cada bolinha contém uma semente pequena. Uma característica interessante dessa planta é a necessidade de substituição total da parte aérea após as colheitas.
As raízes são permanentes e delas formam as brotações que se desenvolvem, florescem e frutificam nos ramos do ano. Durante o desenvolvimento vegetativo, há necessidade de podas de limpeza, que consiste na eliminação de brotos laterais indesejáveis, ramos doentes ou fracos, pois isso favorece a frutificação e o bom desenvolvimento dos frutos.
A cultura da amoreira-preta é ideal para pequenas propriedades em regiões de clima frio a ameno, principalmente pelo baixo custo de sua implantação e manutenção, manejo simples, rusticidade e pouco ou nenhum uso de defensivos agrícolas para o controle de pragas e doenças. Os frutos maduros merecem cuidados especiais porque são sensíveis ao manuseio e à luz solar direta para não afetar a sua cor preta. A longevidade da cultura pode chegar a 15 anos. Existem muitas variedades e seleções locais de amora-preta com grande variabilidade genética para várias características, como porte de plantas, presença ou ausência de espinhos, maior ou menor exigência de frio para frutificação, tamanho, firmeza e acidez dos frutos, produtividade, vigor das plantas, entre outras.

Variedades

a) sem espinho

Ébano (porte rasteiro)

b) com espinho

Brazos (porte semi-ereto), Comanche, Cherokee, Tupy, Guarani, Negrita e Caigangue (porte ereto). (Fonte: Boletim 200 do Instituto Agronômico de Campinas. Instruções Agrícolas para as principais culturas econômicas. 6ª edição. IAC, Campinas, SP. 1998. 393 p.). A propagação é feita principalmente pela retirada de brotações das raízes, ou através do enraizamento de caules herbáceos ou por mudas obtidas através de cultura de meristema em laboratório.

Produção e produtividade

Os produtores tradicionais nas Américas são os Estados Unidos e o Chile. No Brasil, o estado do Rio Grande do Sul é o pioneiro na produção dessa fruta e o maior produtor, com cerca de 700 toneladas por ano. Os estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais vem aumentando tanto na área plantada quanto na produção. Os resultados experimentais de produção de frutos, em condições favoráveis no Rio Grande do Sul, foram os seguintes: 1º ano – 2,5 toneladas de frutos por hectare; 2º ano – 5 t. por hectare; 3º ano – 12 a 15 t. por hectare.
Bibliografia:
As Frutas na Medicina Natural
Alfons Balbach
Daniel S. F. Boarim
Edição Vida Plena

Fonte: www.frutas.radar-rs.com.br

Amora

A amoreira branca (Morus alba L.), originária da China, é uma árvore de folhas finas, lisas ou ligeiramente rugosas. As flores são pequenas e esbranquiçadas. Os frutos são formados pela união de muitos frutos num só, pequenos, cilíndricos, brancos, róseos ou pretos, doces ou insípidos. A amoreira negra (Morus nigra L.), menor e mais rústica do que a branca, tem casca rugosa e escura e folhas ásperas. Os frutos são maiores do que os da amoreira branca, têm cor vermelha bem escura e sabor agridoce, muito agradável.

100 g contêm, em média:

Macrocomponentes	Glicídios (g)	12
	Proteínas (g)	1
	Lipídios (g)	0
	Fibras alimentares (g)	2
Vitaminas	Vitamina A1 (mg)	20
	Vitamina B1 (mg)	30
	Vitamina B2 (mg)	58
	Vitamina B3 (mg)	0
	Vitamina C (mg)	22
Minerais	Sódio (mg)	2
	Potássio (mg)	321
	Cálcio (mg)	36
	Fósforo (mg)	48
	Ferro (mg)	1
Conteúdo energético (kcal)		60

Como Comprar

Fruta extremamente perecível, deve ser consumida ou usada logo após ter sido colhida. Por isso, praticamente inexiste o comércio da amora natural, prevalecendo produtos processados, como geléias, compotas ou xaropes.

Como Conservar

As amoras podem ser conservadas em compotas ralas, depois de fervidas durante três a quatro min., com peso igual de açúcar. Neste caso, não se adiciona calda, deixando apenas a que se formou durante o cozimento

Como Consumir

Pode ser consumida crua e como base para alimentos preparados

Fonte: www.ceasacampinas.com.br

Receita de Yakissoba de Frutos do Mar

	Yakissoba significa macarrão tipo soba refogado ou frito. Tem sua origem na China assim como toda as formas de massa conhecida no Oriente. O Yakissoba japonês se mostra mais leve e menos gordurosa que o chinês mas o conceito técnico do preparo nada difere com relação ao chinês. O que difere são alguns ingredientes mais pesados ou mais leves.
Ingredientes 3 lulas médias em rodelas 10 camarões rosas sem cabeça e descascadas 1 tentáculo de polvo cozido e cortado em cubos pequenos 4 folhas de acelga cortadas em cubos 100g de brotos de feijão (moyashi) 1 cenoura média cortada em diagonal bem fino 6 vagens cortadas em diagonal bem fino 3 flores de couve flor cortados em 5cm 5 flores de brócolis cortadas em 5 cm (opcional) 1/3 de pacote de macarrão tipo chinês 250ml de caldo de frando ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes. 50 ml de shoyu 15 ml de sake 10g de Aji No Moto (glutamato monossódico) 1 colher de sopa de hondashi (tempero a base de peixe) Pimenta do reino branca ao gosto 10 ml de óleo de gergelim torrado 50 ml de óleo de soja Modo de preparo Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita. Cozinhe o macarrão chinês até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve. Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar. Retire o macarrão da frigideira e deixe o óleo escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média. Retorne o óleo de soja à frigideira e aqueça-o e refogue a lula em rodelas, os camarões rosas cortadas ao meio e o polvo em cubos até todos os frutos do mar estiverem mudando de cor original e coloque todos os legumes menos o broto de feijão na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar. A acelga, o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente. Acrescente o shoyu, o sake, o aji no moto e o hondashi tudo junto à frigideira e misture tudo. Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena e água a textura do molho deve ser cremosa e brilhante.

Receita de Yakissoba de Legumes

Yakissoba significa macarrão tipo soba refogado ou frito. Tem sua origem na China assim como toda as formas de massa conhecida no Oriente. O Yakissoba japonês se mostra mais leve e menos gordurosa que o chinês mas o conceito técnico do preparo nada difere com relação ao chinês. O que difere são alguns ingredientes mais pesados ou mais leves.
Ingredientes 4 folhas de acelga cortadas em cubos 100g de brotos de feijão (moyashi) 1 cenoura média cortada em diagonal bem fino 6 vagens cortadas em diagonal bem fino 3 flores de couve flor cortados em 5cm 5 flores de brócolis cortadas em 5 cm (opcional) 1/3 de pacote de macarrão tipo chinês 250 ml de caldo de frango ou fundo de frango ou caldo de frango em tabletes. 50 ml de shoyu 15 ml de sakê 10g de Aji-No-Moto (glutamato monossódico) 1 colher de sopa de hondashi (tempero a base de peixe) Pimenta do reino branca ao gosto 10 ml de óleo de gergelim torrado 50 ml de óleo de soja
Modo de preparo Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-as conforme a receita. Cozinhe o macarrão chinês até ficar ao dente, escorra toda a água e reserve. Aqueça o óleo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar. Retire o macarrão da frigideira e deixe o óleo escorrendo do macarrão numa assadeira, pegue este macarrão já seco e coloque numa travessa média. Retorne o óleo de soja à frigideira e aqueça-o e refogue a carne até soltar o sangue e coloque todos os legumes menos o broto de feijão na frigideira e deixe refogar por alguns minutos até cozinhar. A acelga, o brócolis e a couve-flor devem estar ao dente. Acrescente o shoyu, o sake, o Aji No Moto e o hondashi tudo junto à frigideira e misture tudo. Deixe refogar por 1 minuto e coloque o broto de feijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Adicione o óleo de gergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena e água a textura do molho deve ser cremosa e brilhante.

RECEITAS DA CULINARIA JAPONESA

Muita gente recusa o convite para ir a um restaurante japonês ou passa batido pela opção na praça de alimentação do shopping porque tem uma imagem errada da culinária japonesa. Tem aqueles que pensam quem o cardápio se restringe aos peixes crus, que só existem pratos frios e que lá só é bem-vindo quem sabe manejar os palitinhos (o hashi). Puro mito! A verdade é que a alimentação japonesa é bastante variada, além de fazer um bem enorme a saúde do organismo e de se adaptar à dieta. "A culinária japonesa é, sem dúvida, muito saudável. Peixes, cogumelos, legumes e soja são alguns dos alimentos ricos em nutrientes que protegem nosso organismo contra doenças", explica a nutricionista Giovanna Arcuri, da clínica Gionutri. "Quem faz alguma dieta precisa tomar alguns cuidados, como evitar frituras e cream cheese", diz a especialista.

RECEITAS:

Receita de Sukiyaki

O prato Sukiyaki tem origem camponesa e datada na era medieval japonesa. A palavra Sukiyaki é uma palavra composta onde Suki significa rastelo e Yaki significa assar, deste modo, sukiyaki significa assar com rastelo. A origem deste prato, hoje sofisticado e tradicional, teve início com os camponeses assando batatas-doces diretamente no fogo com o auxílio do rastelo japonês que com seu formato peculiar facilitava este processo de cocção, facilitando a vida dos camponeses evitando que eles tivessem que levar utensílios de cozinha mais pesados. Com o passar do tempo eles passaram a assar outros legumes e foram agregando mais ingredientes e molhos, já utilizando panelas de ferro em datas festivas onde todos os comensais se serviam da mesma panela. Assim o sukiyaki ganhou um valor espiritual típico do japonês que é o de reafirmar os laços familiares, afetivos e de amizade através da mesa, resguardando sua cultura e tradição.
Ingredientes 30g de manteiga sem sal 200g de filé mignon fateado finamente 6 folhas de acelga 100g de moyashi ( brotos de feijão) 1 unidade de cebola média ½ maço de naga negui (cebolinha grossa,cebolão, cebolinha branca) 8 unidades de cogumelos Shiitake 250g de itoh konhaku ( macarrão de batata) 200g de tofu ( queijo de soja) Dashi (molho) 100 ml de shoyu ( molho de soja) 50ml de sake comum 50ml de mirim ( sake doce) 15g de açúcar Porção para 4 pessoas
Modo de preparo Lave bem as folhas de acelga e corte-as em cubos ( retângulos), lave os talos da cebolinha grossa e corte-as em pequenos talos de 5 cm em diagonal, retire os talos do cogumelo shiitake, corte em cubos de 5 cm o queijo de soja. Retire o macarrão de batata do pacote e cuidadosamente esprema-os com as mãos de modo que, saia o máximo do soro que envolve o macarrão. Aqueça a panela e derreta a manteiga, em seguida refogue levemente a carne sem deixar dourar. Em seguida coloque as folhas de acelga cortadas em cubos ( retângulos), a cebola cortadas em meia rodelas de 1 cm de espessura, os cogumelos shiitake sem os talos e as cebolinhas cortadas em bastonettes de 5 cm de comprimento em diagonal e o tofu cortado em cubos. Misture todos os ingredientes do molho e adicione ao sukiyaki. Em seguida acrescente o macarrão de batata. Certifique-se de que todos os ingredientes estão dispostos de forma artística e tampe a panela por 8 minutos e retire a tampa e acrescente o broto de feijão. Deixe cozinhar por 2 minutos e estará pronto para servir. Observação: Caso o molho comece a transbordar da panela retire um pouco do molho com uma concha e guarde. A medida que o molho for secando da panela vá acrescentando aos poucos o molho que você retirou.

Receita de Missô Yakizakana

Uma variação do yakizakana tradicional, desta vez temperada com o missô (pasta de soja da qual o missoshiru é feito) é o Aji no missoyaki (missoyaki de peixe carapau)
Ingredientes 1 peixe carapau de aproximadamente 500g 50 g de misso 35 ml de mirim ( sakê doce) ½ pimenta vermelha
Modo de preparo Dilua a pasta de misso com o sakê mirim e deixe descansar a metade da pimenta dentro desta pasta por 2 horas. Retire as esporas do carapau introduzindo a faca no sentido do rabo para a cabeça passando-a por baixo das esporas do peixe. Retire dos dois lados. Retire o filé do carapau conforme ensinado. Passe a pasta de missô na carne e no couro dos filés de carapau e deixe descansar por 1 hora. Retire o excesso e grelhe numa grelha ou uma frigideira anti-aderente. Sirva num prato sobre uma folha de alface crespa e decore com um tomate cereja cortada em 4 partes sem soltar uma da outra e coloque-a sobre o filé junto com uma folha de salsinha crespa (paceri).

HISTORIA DO VINHO.

História do Vinho

.A história do vinho, que remonta a mais de cinco mil anos antes de Cristo, é capaz de nos contar as delícias e as dores pelas quais passou a humanidade. Em inúmeras comemorações, de guerra ou de paz, lá estava ele. Historiadores apontam que a bebida já era degustada antes mesmo do surgimento da linguagem escrita. Os relatos de Noé, presentes na Bíblia, contam que ao sair da arca ele plantou uvas a fim de produzir vinho, com o qual se embriagou. Presente também na Santa Ceia, o vinho simboliza desde então o sangue de Jesus na cerimônia de Eucaristia. Há indícios de que o vinho tenha surgido no sul da Ásia, mas, por razões religiosas, o cultivo de uvas fora abandonado em países como o Japão e China. A partir desta região, expandiu-se para a Europa e o Extremo Oriente. Durante a Idade Antiga, há registros de que no Império Romano se fez uso, pela primeira vez na história, de tonéis para o armazenamento e a conservação da bebida. Já na Grécia, onde o vinho é associado à mitologia, ao Deus Dionísio, a bebida era geralmente misturada à água antes de ser consumida e armazenada em recipientes como ânforas de barro de fraca vedação, o que permitia o contato da bebida com o ar. Os egípcios também se dedicavam ao vinho, fato que fora comprovado em 1922 por estudiosos. Na tumba do jovem faraó Tutankamon (1371- 1352 a .C.) foram encontradas 36 ânforas de vinho. Algumas delas continham inscrições sobre a região onde fora produzido, a safra, nome do comerciante. Especialmente em uma havia até mesmo o seguinte comentário: "muito boa qualidade". O período da Idade Média é marcado pela queda na produção e na qualidade dos vinhos, já que o cultivo das vinhas passa a ser voltado para os serviços religiosos. Mas já no final do século XVII, na Idade Moderna, esse contexto é modificado. Atribui-se ao empenho do francês D. Pierre Pérignon, conhecido também como o criador da champanhe, a adoção generalizada do uso de garrafas e rolhas para os vinhos. Seria o momento da retomada da bebida. No século seguinte, mais descobertas interessantes foram feitas, como o aproveitamento de uvas apodrecidas para produção de vinhos mais doces. A partir dos séculos XVI e XVII, as Américas também participaram do processo de expansão da cultura vinícola pelo mundo, por meio da colonização ibérica. Logo os vinhedos passaram a cobrir amplas áreas do sul do continente. E, nos séculos XIX e XX, novos países somaram-se aos tradicionais produtores de vinho.

CURIOSIDADES SOBRE O VINHO

Curiosidades

.  Curiosidades Cognac é vinho! Produto da destilação de vinhos brancos, o cognac é uma bebida que, durante longa permanência em barricas, se apropria da cor e dos aromas que o carvalho lhe transfere. Originados da uva Ugni Blanc, cultivada em área delimitada, em solo calcário e clima temperado e chuvoso, são pouco alcoólicos e muito ácidos. Champanhe: feita de uvas tintas? Além de ser produzida a partir de uvas do tipo chardonnay (branca), a bebida, sinônimo de sofisticação e elegância, também é extraída das uvas pinot noir e pinot meunier (pretas). E mais: somente os vinhos produzidos na região de Champagne, na França, podem receber o título de ‘champagne', Qualquer outro, fabricado em outros lugares do mundo, deve ser comercializado como espumante. Quantas uvas são necessárias para produzir uma garrafa de vinho? Em média uma garrafa contém cerca de 600 uvas. Por que a garrafa de vinho deve ficar na horizontal e não na vertical? Isso se explica pelo fato de que, se mantida na vertical, o vinho não entrará em contato com a rolha, geralmente feita de cortiça, uma fibra vegetal. O contato da rolha com o vinho potencializa o processo de vedação, impedindo assim a entrada de ar na garrafa e, por conseqüência, sua acidificação ou “avinagramento”. Contudo, assim que aberta, o ideal é que a garrafa fique na vertical para que seja menor a contaminação entre a bebida e o ar que já penetrou na embalagem. Fonte: Associação Brasileira de Enologia - enologia.org.br

40 ANOS DE LUCIANO HULK, MUITA GENTE FAMOSA. CONFIRA

 

Luciano Huck e Angelica

O apresentador Luciano Huck comemorou seus 40 anos com festa em sua casa na Barra da Tijuca, Zona Oeste do Rio, neste sábado, 3. O apresentador recebeu amigos e disse que optou por um evento discreto. "Estou muito feliz ao comemorar meus 40 anos, mas não quis fazer uma festa grande. Hoje só virão os amigos mais chegados", contou ele

A atriz Cleo Pires foi a primeira convidada a chegar, em um carro dirigido pelo namorado. Logo depois foi a vez de Carolina Dieckmann, também acompanhada do marido, Tiago Worcman.

Willian Bonner e Fátima Bernades também estiveram na festa. "Comprei um casaco que sei que ele gosta. Tenho certeza que ela vai passar bem pelos 40 anos", disse Fátima.

Juliana Paes chegou acompanhada do marido e disse que era dia de festa e não de entrevista. "Bom, gente hpje é dia de festa não é dia de dar entrevista. Quando eu fizer quarenta anos também vou querer fazer um festão", disse.

Taís Araújo foi sem o marido Lázaro Ramos e sem o filho João Vicente. "Dá uma peninha deixá-lo em casa, mas ele ficou com a minha mãe. Aliás, cheguei atrasada, pois estava amamentando ele", contou.

Luciano aguarda uma convidada especial. Claudia Leitte virá de Salvador especialmente para a festa do amigo, que mandou um carro ir buscá-la no aeroporto. Sabrina Sato, Juliana Didone, Bruno Mazzeo, Preta Gil, Claudia Raia. Nivea Stelmann, entre outros também curtiram a festa.

Senac Novo Hamburgo participa da 6ª Festa Nacional do Calçado

Durante as próximas semanas, quem estiver visitando a 6ª Festa Nacional do Calçado poderá conferir as atividades que o Senac Novo Hamburgo preparou para o evento. A Feira acontece até o dia 11 de setembro, das 10h às 21h, no Parque de Exposições da Fenac (Av. Nações Unidas, 3825 – Bairro Ideal – Novo Hamburgo).

No estande do Senac serão realizadas atividades gratuitas nas áreas de beleza e moda. Os interessados poderão participar das oficinas de Consultoria de Vitrines, Personal Stylist, Confecção de Colares, ou ainda, realizar atendimentos de maquiagem, manicure e cabeleireiro. Além disto, o estande também contará com o Espaço Maria Antonieta onde os visitantes poderão tirar fotos ambientadas no palácio de Chantilly.

O valor do ingresso do evento é de R$ 5 para adultos e R$ 2,50 para estudantes e pessoas acima de 60 anos.

FESTA DE 80 ANOS DE PAULO MALUF

    

SÃO PAULO - Nenhum dos 1.300 convidados que provavelmente lotarão neste sábado a Sala São Paulo, a partir das 20h, deve citar alguma das maiores façanhas do homenageado, o deputado Paulo Maluf (PP-SP), que estará comemorando 80 anos. Com todo requinte que a ocasião e o local requerem, a festa, organizada por sua mulher, Sylvia, terá um coquetel seguido por uma apresentação especial da Orquestra Sinfônica de São Paulo, a Osesp.

Um concerto da mais aclamada orquestra do país, no entanto, certamente não custaria nem 1% dos US$ 344 milhões que Paulo Maluf é suspeito de ter desviado durante sua gestão como prefeito de São Paulo, entre 1993 e 1996. Mas ao completar 80 anos, essa façanha e as dezenas de processos que responde na Justiça e que tratam de desmandos com o dinheiro público, poderão prescrever por causa da idade. Este sim um grande presente.

Mesmo tendo no currículo um mandado de prisão decretado nos Estados Unidos e todos os bens bloqueados no Brasil e em outros seis países, o "doutor Paulo", como gosta de ser chamado, deve atrair para sua festa deste sábado importantes personagens da cena política nacional. Quatro ministros, entre eles Mário Negromonte, das Cidades - envolvido nas últimas semanas em uma série de denúncias - que é de seu partido, já tinham confirmado presença nesta sexta-feira, assim como inúmeros senadores e deputados de vários partidos e estados.

Seu eleitorado fiel em todas as eleições, estimado em cerca de 15% dos paulistas, depositou 497.203 votos na eleição do ano passado, elegendo-o como o terceiro deputado federal mais votado de São Paulo, só perdendo para o recordista nacional Tiririca (1,3 milhão) e Gabriel Chalita (560 mil). Esse percentual malufista é considerado decisivo em qualquer eleição majoritária, por isso é paparicado e convidado, por meio do PP, a participar de governos.

No governo federal Maluf indicou o ministro Negromonte, das Cidades, e em São Paulo, no governo de Geraldo Alckmin (PSDB), o correligionário Antonio Carlos do Amaral Filho, para ser o presidente da Companhia de Desenvolvimento Habitacional e Urbano (CDHU). O deputado não participa do governo municipal da capital, mas o prefeito Gilberto Kassab, que luta para viabilizar o seu PSD, deverá ser outro dos convidados especiais que estará na festa.

Popular ou não, Paulo Maluf virou verbete de dicionário. "Malufar: surrupiar, adulterar", como ensina o "Dicionário de Usos do Português no Brasil". Tão forte, o termo ultrapassou a barreira da língua portuguesa. "De tanto malufar, os Maluf foram presos" noticiou em 2005 o jornal francês "Le Monde", quando o ex-prefeito e seu filho, Flávio, foram presos e passaram mais de um mês na carceragem da Polícia Federal.

Símbolo da impunidade, para o qual é comum ser apontado o slogan "rouba mas faz", ele nunca foi condenado. O promotor Sílvio Marques, que investiga o ex-prefeito há mais de 10 anos, não concorda com essa ideia de símbolo:

- Improbidade não prescreve e o dinheiro está bloqueado. Maluf já foi símbolo da impunidade. Mas não é mais. Ele não pode sair do país porque é procurado nos Estados Unidos, passou 40 dias preso, todos os seus bens estão bloqueados. Você diria que isso é estar impune? Eu, por exemplo, não tenho nenhum desses problemas.

Perto do jogo mil, Rogério Ceni diz: 'Festa só será completa com vitória'

Depois de vencer o Figueirense pelo placar de 2 a 1, o time do São Paulo foca agora para a partida contra o Atlético/MG, quarta-feira que vem, no Morumbi, pelo Brasileirão. Esse jogo será o milésimo do goleiro Rogério Ceni com a camisa do São Paulo.

Perguntado sobre isso, o goleiro minimizou a sua marca e disse que só pensa em vencer o Galo. "Significa muito para o torcedor. Isso é uma história no futebol atual difícil de acontecer. Só dois caras fizeram. Claro que o torcedor gosta. Não tenho noção do que será feito. Mas eu acho que é merecido", afirmou Rogério, na saída do gramado após a vitória deste sábado.

"O atleta está ali dentro do campo, mas quem faz a festa é o torcedor. A minha festa só será completa com a vitória", completou Rogério Ceni, que já atingiu a marca história de 100 gols na carreira, em jogo contra o Corinthians, pelo Paulistão deste ano.